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人工智能设计的威士忌配方 你想试试吗?

发布时间 2019-05-19 15:14

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你会喝人工智能设计和生产的威士忌吗?

这并不是一个设问句,因为瑞士备受欢迎的获奖威士忌酒厂Mackmyra推出了有史以来第一款由机器学习算法设计的单一麦芽威士忌。

这款威士忌是由Mackmyra和微软,以及位于芬兰的专门从事人工智能前沿项目的技术咨询公司Fourkind合作开发的,据称是首款由机器学习设计的复杂消费品配方。

那么这款威士忌究竟是如何被设计出来的呢?据了解,Mackmyra运行在微软Azure云计算平台和人工智能认知服务上的机器学习模型,会采集与威士忌生产相关的原始数据(包括麦芽、发酵、蒸馏和熟化)、Mackmyra的历史配方、销售数字和客户偏好等信息,然后生成超过7000万种根据客户口味和需求设计的备选配方。

Mackmyra在Fourkind的合作伙伴Jarno Kartela介绍了他们是如何通过两套不同算法,生成美味和受欢迎的威士忌配方的。

他在微软的网站上解释道:“机器学习算法虽然缺乏人类的专业知识,但我们可以教它理解以前的配方和产品是由哪些元素构成的,以及客户和专家对不同配方的感受和喜欢程度是怎样的”。

“有了这些原始数据资产,我们就可以利用探索性算法来生成无数的新配方,然后通过另一套算法判断其中哪些配方可能是受欢迎的,不断重复这个过程,直到找到更好的配方。中间需要用到非常强大的算力,因为我们需要进行数百万次的迭代,分析其中哪些配方可行,哪些不可行,才能准确预测哪种威士忌配方是成功的。”

机器学习算法的优势在于,它往往能够发现人类想不到的新配方。80年代以来,随着威士忌生产过程的自动化,许多酿酒厂的工人失去了工作,不过调酒师的地位并没有受到多大威胁。毕竟,人类感官依旧是决定威士忌好坏的最重要因素。Mackmyra的调酒师Angela D 'Orazio并不认为自己会被人工智能抢去工作,她反而觉得很开心,因为自己能够成为世界首款人工智能威士忌的指导者。

Mackmyra推出的这款威士忌虽然是由人工智能设计的,但最终的决定权仍然掌握在D 'Orazio手中。这款威士忌还要过几个月才能上市,它的特点是带有大茴香、姜和白胡椒的草药味,口感辛辣,回味干爽。

对于行业来说,这款威士忌的意义并不局限于它本身,而是在于它背后的设计方法论。

“未来人工智能将在全球的不同行业产生影响,”Kartela说道,“比如生成糖果、香水、饮料甚至运动鞋的配方。很多企业已经进行了这方面的尝试,不过大规模应用还有待于进一步的探索。”


【释义】会能产吗一因受奖厂史款习的威威和位专工项咨作称机计费么忌何来解软台能上习集生原括蒸的销客信成根味计方伙他通同美迎配微上器虽类识以以和哪成户不感程的原产以性成配过法哪能的这到的需常力需百代哪行行预士成学优往现到年着产动酒失不的有威类是忌重调认被抢反开己世工忌推威是能最权在威过能特大白药辣对说忌不本于设未能的产道糖料鞋多进面过用进索


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